Rady a tipy

Co je to lepek? Lepek, nebo také gluten je směs dvou rostlinných bílkovin gliadinu a gluteninu. Až při smíchání mouky s vodou a vytvořením těsta vzniká samotný lepek se svými specifickými vlastnostmi. Nežádoucí reakce organismu na pozření vyvolává p...

Co je to bezlepková dieta? Jedná se o dietu, ve které jsou ze stravy vyloučeny veškeré potraviny, ve kterých je obsažen lepek. Bezlepkovou dietu je potřeba držet v případě diagnostiky onemocnění celiakie, případě alergie na lepek. Zajímá vás jaký je...

Co je celiakie? Celiakie je autoimunitní onemocnění, které vzniká při nesnášenlivosti lepku (glutenu). Onemocnění spočívá v tom, že trávicí soustava není schopna strávit lepek. Při konzumaci potravin s lepkem dochází u dotyčných s celiakií k zánětu ...