O celiakii a bezlepkové stravě

Právě jste zjistili, že máte celiakii, nebo vám lékař doporučil přejít na bezlepkovou dietu? První dny bývají zmatené. Najednou řešíte, co můžete jíst, čemu se vyhnout, jak nahradit běžné pečivo, těstoviny, mouku nebo sladkosti a hlavně: co si vlastn...

Piknik je symbolem pohody, spontánnosti a sdílených chvil na čerstvém vzduchu. Stačí deka, koš plný dobrot a hezké počasí. Pokud ale žijete s celiakií nebo alergií na lepek, může být plánování pikniku o něco složitější. Ne kvůli nedostatku možností –...

Grilovací sezóna je pro mnoho z nás symbolem léta, pohody a setkávání s rodinou či přáteli. Pokud ale trpíte celiakií nebo alergií na lepek, může být grilování zdrojem stresu – zejména pokud se účastn...

Mandlová mouka patří mezi oblíbené suroviny v kuchyni všech, kteří se stravují bez lepku. Vyrábí se z jemně mletých loupaných mandlí a je přirozeně bezlepková. Má lehce nasládlou chuť, vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků, a proto je vhodná nejen pro celiaky, ale také pro všechny, kteří hledají výž...

Kuskus patří mezi potraviny, které si získávají stále větší oblibu u lidí, kteří chtějí jíst jednoduše, zdravě a chutně. Na první pohled může připomínat drobná zrnka obiloviny, ve skutečnosti se však jedná o spařenou a do malých kuliček tvarovanou krupici, nejčastěji z tvrdé pšenice – semoliny. Díky...

Intolerance na lepek je téma, které v posledních letech nabírá na významu. Mnoho lidí pociťuje zdravotní obtíže po konzumaci potravin obsahujících lepek a často si kladou otázku, zda jde o celiakii nebo jiný typ nesnášenlivosti. V tomto článku si vys...

Pohanka je pro mnoho lidí symbolem návratu k tradičním potravinám, které jsou nejen chutné, ale i nesmírně prospěšné pro zdraví. Přestože ji často řadíme mezi obiloviny, botanicky patří mezi pseudoobi...

Bezlepková dieta je pro lidi s celiakií nebo intolerancí na lepek nejen nezbytností, ale stává se i způsobem života, který si často osvojují i jejich blízcí. Vzhledem k tomu, že obiloviny tvoří základ...

Bezlepková dieta není jen o vynechání pšenice, žita a ječmene. Je to o hledání chutných, výživných a bezpečných alternativ. Jednou z nejuniverzálnějších a nejoblíbenějších surovin v bezlepkové kuchyni...

​Pro ty, kteří se vyhýbají lepku, existuje široká škála bezlepkových těstovin, které mohou nahradit tradiční pšeničné nudle. Tyto alternativy nejenže umožňují dodržovat bezlepkovou dietu, ale také při...

Celiakie je autoimunitní onemocnění, při kterém organismus nesnáší lepek – bílkovinu obsaženou v obilovinách, jako je pšenice, ječmen a žito. Tato intolerance způsobuje poškození sliznice tenkého střeva a narušuje vstřebávání důležitých živin. U dětí...

Celiakie není jen o vyhýbání se pečivu a těstovinám. Je to zásadní změna životního stylu, která ovlivňuje každodenní rozhodování ohledně stravy. Plánování jídelníčku není jen o tom, co vyřadit, ale hl...

Oslavte s námi Den celiakie a společně šiřme povědomí a podporujeme ty, kdo žijí s touto diagnózou! 16. května a s ním spojený Den celiakie – příležitost, která nám připomíná důležitost podpory a inf...

Co je to lepek? 🌾 Lepek, nebo také gluten je směs dvou rostlinných bílkovin gliadinu a gluteninu. Až při smíchání mouky s vodou a vytvořením těsta vzniká samotný lepek se svými specifickými vlas...

Co je to bezlepková dieta? Jedná se o dietu, ve které jsou ze stravy vyloučeny veškeré potraviny, ve kterých je obsažen lepek. Bezlepkovou dietu je potřeba držet v případě diagnostiky onemocnění celi...

Co je celiakie? Celiakie je autoimunitní onemocnění, které vzniká při nesnášenlivosti lepku (glutenu). Onemocnění spočívá v tom, že trávicí soustava není schopna strávit lepek. Při konzumaci potravin...