Vánoce se pomalu blíží a vůně čerstvě upečených perníčků k nim prostě patří! A co je nejlepší? Tyhle perníčky jsou krásně měkké hned po upečení, takže nemusíte čekat, až se rozleží!
Suroviny
Na těsto:
•360 g bezlepkové mouky Jizerka
•180 g moučkového cukru
•3 menší vejce
•50 g másla
•2 lžíce medu
•1 balení bezlepkového kypřicího prášku do perníku
•1 lžíce kakaa
•1 lžička skořice
Na polevu:
•10 lžic moučkového cukru
•1 bílek
•1 lžička bramborového škrobu
• trocha citronové šťávy
Postup:
1. Všechny suroviny na těsto smícháme a zpracujeme v hladké těsto. Jizerku doporučujeme prosít přes jemné sítko. Pokud se těsto lepí, přidáme trochu mouky.
2. Hotové těsto zabalíme a necháme alespoň 24 hodin odpočívat v lednici.
3. Druhý den těsto rozválíme na plát silný přibližně 0,5 cm a vykrajujeme oblíbené tvary. Pracujeme rychle, protože těsto při pokojové teplotě poměrně rychle měkne.
4. Perníčky pečeme při 175 °C přibližně 10 minut.
5. Ještě horké perníčky potřeme rozšlehaným vajíčkem, díky kterému získají krásný lesk.
6. Po vychladnutí můžeme zdobit cukrovou polevou. Všechny suroviny na polevu vyšleháme metličkou do požadované konzistence a zdobíme pomocí zdobicího sáčku.
Podívejte se také na naše další recepty na bezlepkové vánoční cukroví:
