Bezlepkové palačinky patří mezi nejoblíbenější recepty napříč generacemi. Pokud ale chcete vyzkoušet něco trochu jiného než klasickou variantu, přidejte do těsta hrst máku. Podle La Tety tak vzniknou vláčné makové palačinky, které skvěle doplní jemný mascarpone krém s malinami a jahodami. Jsou ideální jako sladký oběd, vydatná snídaně nebo víkendový dezert.
Palačinkové těsto
Suroviny
- 1 vejce
- mléko podle potřeby
- Schär Mix B
- hrst mletého nebo celého máku
Postup
Vejce, mléko a bezlepkovou mouku vyšlehejte do hladkého palačinkového těsta. Nakonec přidejte hrst máku a promíchejte. Množství máku si můžete upravit podle vlastní chuti.
Na lehce vymazané pánvi postupně smažte tenké palačinky z obou stran dozlatova.
Mascarpone krém
Suroviny
- 200 g malin a jahod
- 125 g mascarpone
- 50 ml smetany ke šlehání (40 %)
- sladidlo podle chuti
Postup
Maliny a jahody krátce povařte, rozmixujte na hladké pyré a nechte zcela vychladnout.
Vychladlé ovocné pyré zašlehejte do mascarpone. Přidejte sladidlo podle chuti, přilijte smetanu ke šlehání a vyšlehejte pevný a nadýchaný krém.
Servírování
Hotové palačinky potřete mascarpone krémem, pevně je srolujte a ozdobte šlehačkou, čerstvými jahodami, malinami nebo dalším ovocem podle chuti.
Makové bezlepkové palačinky s ovocným mascarpone krémem jsou krásně vláčné, jemné a plné svěží ovocné chuti. Pokud hledáte další inspiraci, podívejte se i na další recepty od La Tety.
V našem receptáři máme spoustu klasických receptů v bezlepkové verzi:
- listové těsto
- bábovka
- pizza
- roláda
- míša řezy
- pařížský dort
- ovocné knedlíky
- a spoustu dalších!
