Podzim a švestky k sobě prostě patří – a co teprve, když z nich připravíte bramborové knedlíky! Tento recept vznikl ve spolupráci s oblíbenou bloggerkou La Teta, která původně plánovala tvarohovou variantu, ale nakonec zvítězila zvědavost a výsledkem jsou krásné bramborové knedlíky se švestkami. A věřte, že ta kombinace s mletým mákem a rozpuštěným máslem je naprosto neodolatelná.
Suroviny:
- 450 g strouhaných, ve slupce předem uvařených brambor
- 100 g mouky Schär Mix B
- 100 g rýžové mouky polohrubé
- 1 vajíčko
- švestky
- máslo na polití
- mletý mák na posypání
- cukr na posypání
Postup:
- Ze všech surovin vypracujte kompaktní těsto.
- Švestky podélně rozřízněte, vypeckujte a půlky spojte opět k sobě. Každou švestku obalte bramborovým těstem.
- Vařte v osolené vodě přibližně 10 minut.
- Hotové knedlíky polijte rozpuštěným máslem a posypte mletým mákem, případně cukrem.
Tip: brambory vařte ve slupce a oloupejte je až po uvaření – těsto pak bude lépe držet pohromadě. Hledáte také další bezlepkové recepty? Na našem webu máme spoustu receptů například na bezlepkové dorty.
