Hledáte originální recept na Halloween? Tyto bezlepkové halloweenské sušenky od LaTety vypadají trochu strašidelně a zároveň chutnají skvěle. Základem je jednoduché máslové těsto, které po upečení doplní marmeláda a čokoláda.
Příprava je o něco pracnější než u klasických sušenek, protože jednotlivé kousky je potřeba vytvarovat a dozdobit. Výsledek ale rozhodně stojí za to a sušenky se skvěle hodí na halloweenskou oslavu, dětskou párty nebo jen jako tematické podzimní pečení.
Suroviny
- 100 g změklého másla
- 180 g bezlepkové moučné směsi Schär Mix Bread
- 60 g sypkého sladidla
- 1 žloutek
- několik kapek vanilkové esence
- marmeláda na oči
- čokoláda na dozdobení
Postup
Máslo, moučnou směs, sladidlo, žloutek a vanilkovou esenci spojte a vypracujte hladké těsto.
Těsto dejte pouze krátce vychladit do lednice, aby se s ním lépe pracovalo. Nenechávejte ho chladit příliš dlouho, protože by mohlo výrazně ztvrdnout a následné válení by bylo obtížnější.
Pracovní plochu lehce poprašte moukou a těsto rozválejte přibližně na tloušťku 4 mm. Pro snadnější práci doporučujeme těsto rozdělit na několik menších částí a rozvalovat je postupně.
Z těsta vykrajujte požadované tvary a přeneste je na plech vyložený pečicím papírem.
Do každé sušenky vytvořte bříškem prstu dvě malé prohlubně, které budou tvořit oči. Pomocí špejle vytvořte dvě malé dírky na nos.
Do připravených prohlubní opatrně naneste pomocí cukrářského sáčku malé množství marmelády. Ideální je použít hladkou marmeládu bez větších kousků ovoce a semínek, aby se s ní dobře pracovalo.
Sušenky pečte v předehřáté troubě dozlatova.
Po upečení je nechte zcela vychladnout.
Mezitím rozehřejte čokoládu a nechte ji krátce zchladnout a mírně zhoustnout. Pomocí tenkého cukrářského sáčku potom na sušenky dokreslete ústa a další strašidelné detaily.
Tip na přípravu
Pokud používáte marmeládu s většími kousky ovoce nebo semínky, doporučujeme ji předem propasírovat přes jemné sítko. Lépe pak projde cukrářským sáčkem a zdobení bude mnohem jednodušší.
Podobně je vhodné nechat rozehřátou čokoládu před zdobením chvíli vychladnout. Pokud je příliš tekutá, bude se na sušenkách roztékat.
Hotové sušenky nechte před podáváním chvíli odležet, aby čokoláda úplně zatuhla.
Tyto halloweenské bezlepkové sušenky můžete připravit také společně s dětmi. Každá sušenka může mít jiný výraz a díky tomu vznikne originální a zábavná halloweenská kolekce.
V našem receptáři máme spoustu klasických receptů v bezlepkové verzi:
- listové těsto
- bábovka
- pizza
- roláda
- míša řezy
- pařížský dort
- ovocné knedlíky
- a spoustu dalších!
