Teff je starobylé obilí původem z Etiopie a přirozeně neobsahuje lepek. Teffová mouka má vysoký obsah bílkovin, vlákniny, železa, vápníku a antioxidantů, což ji činí ideální volbou pro celiaky, kteří často bojují s nutričními nedostatky. Je vhodná pro přípravu palačinek, chleba, koláčů i sušenek 🍪 Má jemně oříškovou chuť a výborné pojivé vlastnosti, díky čemuž se dobře kombinuje s dalšími bezlepkovými moukami ☺️