Milujete brownies a zároveň máte rádi sušenky? Tyto bezlepkové brownies cookies od La Tety spojují to nejlepší z obojího. Na povrchu jsou jemně popraskané, uvnitř zůstávají vláčné a díky pořádné dávce hořké čokolády mají výraznou čokoládovou chuť.
Příprava není nijak složitá a samotné pečení zabere jen několik minut. U tohoto receptu je však důležité sušenky nepřepéct. Právě kratší doba pečení zajistí typickou měkkou a vláčnou konzistenci připomínající klasické brownies.
Suroviny
- 220 g hořké čokolády
- 120 g másla
- 2 vejce
- 200 g třtinového cukru
- 100 g bezlepkové moučné směsi Schär Mix Bread
- termostabilní čokoláda nebo čokoládové pecičky na posypání
Postup
Nejprve ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnné troubě rozpusťte hořkou čokoládu společně s máslem. Směs promíchejte dohladka a nechte ji krátce zchladnout.
Vejce společně s třtinovým cukrem vyšlehejte do světlé a nadýchané pěny. Postupně do ní zašlehejte rozpuštěnou čokoládu s máslem.
Nakonec opatrně vmíchejte bezlepkovou moučnou směs. Výsledné těsto bude poměrně měkké.
Plech vyložte pečicím papírem. Pomocí lžičky tvořte menší hromádky těsta. Mezi jednotlivými sušenkami ponechte dostatek místa, protože se během pečení výrazně roztečou. Pro pravidelnější tvar můžete těsto nanášet také pomocí cukrářského sáčku.
Jednotlivé sušenky podle chuti posypte termostabilní čokoládou nebo čokoládovými pecičkami.
Pečte v troubě předehřáté na 170 °C přibližně 10 minut
Brownies sušenky by po vytažení z trouby měly působit ještě lehce měkce. Pokud je necháte péct příliš dlouho, ztratí svou typickou vláčnost a po vychladnutí mohou být tvrdé.
Po upečení proto sušenky nechte několik minut zcela vychladnout přímo na plechu. Čerstvě upečené jsou velmi křehké a při přenášení by se mohly snadno rozpadnout. Během chladnutí postupně zpevní.
Pro ještě intenzivnější čokoládovou chuť můžete do těsta před pečením přidat nasekanou hořkou čokoládu nebo čokoládové pecičky. Výsledkem budou vláčné bezlepkové cookies plné čokolády, které se skvěle hodí ke kávě, čaji i jako rychlý domácí dezert.
V našem receptáři máme spoustu klasických receptů v bezlepkové verzi:
- listové těsto
- bábovka
- pizza
- roláda
- míša řezy
- pařížský dort
- ovocné knedlíky
- a spoustu dalších!
