Amarantová semínka pocházejí z pseudoobiloviny amarant, která je bohatá na bílkoviny, vlákninu, železo, hořčík a vápník. Mají jemnou oříškovou chuť a snadno se připravují například jako příloha, přísada do kaší, placiček nebo polévek. Amarant je přirozeně bezlepkový, a proto je výbornou alternativou pro osoby s celiakií nebo citlivostí na lepek. Vhodný je také pro vegetariány, vegany a všechny, kteří chtějí obohatit svůj jídelníček o kvalitní rostlinné bílkoviny.