Kynuté buchty patří ke klasice, na kterou se s bezlepkovou dietou nemusíte vzdávat! Tento recept vznikl ve spolupráci s oblíbenou bloggerkou La Teta, která tentokrát nesáhla jen po směsi na kynutá těsta, ale přimíchala do ní i polohrubou rýžovou mouku – a výsledek? Krásně nadýchané buchty, které chutnají tak, jak mají. Z uvedeného množství vám vyjde 12 větších buchet.
Suroviny:
- 350 g mouky Adveni, zelená směs na kynutá těsta
- 150 g rýžové Adveni polohrubé mouky
- půl kostky čerstvého droždí
- 50 g cukru
- kůra z Bio citrónu
- 80 g zakysané smetany
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 80 ml rozpuštěného másla
- 300 ml vody
Postup:
- Z droždí, cukru, trochu vody a mouky rozmíchejte kašičku a nechte vzejít kvásek.
- Přidejte všechny ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto. Nechte ho kynout, dokud dvojnásobně nezvětší objem.
- Těsto rozdělte na 12 kousků. Každý kousek důkladně propracujte a prohněťte na pomoučené pracovní desce, naplňte oblíbenou náplní a naskládejte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymaštěný olejem.
- Troubu předehřejte na 220 °C a na spodní rošt dejte plech s litrem vody na zapaření trouby.
- Buchty nechte ještě zhruba 15 minut odpočívat a pak vložte do trouby. Pečte dozlatova.
Tip: místo vody můžete použít i mléko, ale na kynutá těsta s máslem se lépe osvědčuje právě voda – buchty budou nadýchanější. Hledáte také další bezlepkové recepty? Na našem webu máme spoustu receptů například na bezlepkové dorty.
