Ať už jste vegetarián, hledáte alternativu masa, nebo prostě jen chcete zkusit něco nového, přinášíme vám recept na vegetariánský burger s rukolovým pestem a dipem ze sušených rajčat. Vyzkoušejte hotovou směs na burger, do které přidáte pouze vodu a olej. Pokud se vám nechtějí vyrábět domácí hamburgerové houstičky, pořiďte si je už hotové ať se můžete zaměřit na náplň.
Co budete potřebovat:
- směs na vegetariánský burger Labeta
- housky na burger
- rajčata
- cheddar
- cuketa
- polníček
- červená cibule
- parmazán
- lžíce cukru
- rostlinný olej
Na dip:
- sušená rajčata
- majonéza
Na rukolové pesto:
- rukola
- česnek
- olivový olej
- sůl
1) Začneme přípravou samotného burgeru. Celý obsah sáčku vysypeme do mísy, přidáme 190 ml vody a 60 ml oleje a pořádně promícháme. Směs necháme 30 minut odležet.
2) Mezitím si připravíme rukolové pesto. Do mixéru přidáme rukolu, česnek, olivový olej, parmazán a sůl a mixujeme tak, aby vzniklo jemné pesto. Připravíme si i dip z majonézy a sušených rajčat, kdy přidáme pár kousků sušených rajčat do majonézy a rozmixujeme. Dip dáme vychladit.
3) Připravíme zbylé suroviny a nakrájíme si rajčata, cuketu a cibuli na kolečka. Cibuli orestujeme na oleji dokud nám nechytne lehce hnědou barvu. Následně jí zasypeme lžící cukru a ještě chvíli restujeme do zkaramelizování.
4) Na pánvi si na troše másla opečeme houstičky do hněda a dáme stranou. Na té samé pánvi orestujeme kolečka cukety a také dáme stranou.
5) Nyní je čas na opečení burgeru. Vezmeme si připravenou odleželou směs a dlaní tvarujeme burgery, které na troše oleje pečeme dozlatova z obou stran. Na závěr přidáme na každý burger plátek cheddaru, aby se hezky roztál.
6) Už jen plníme všechny suroviny do burgeru.
Na našem webu jsme pro vás připravili také spoustu dalších slaných i sladkých receptů na bezlepkové zákusky a dorty, které jsou vhodné nejen pro celiaky, ale i pro lidi s alergií na lepek.
