Jahelné pusinky

Suroviny:

• 210 g jahelné mouky hladké
• 30 g sojové mouky plnotučné
• 2x vanilkový pudinkový prášek bez lepku
• 120 g cukru krupice
• 100 g másla
• 1 vejce
  
• lžička prášku do pečiva
• citronová kůra
• 1 lžíce citronové šťávy
• několik lžic vody
• 30 g jahelných nebo rýžových pukanců

Na zdobení:

• mandle
• ořechy
• proslazené ovoce

Postup:

1. Máslo utřete s vejcem, cukrem, pudinkovým práškem, citronovou šťávou a citronovou kůrou.
2. Přidejte mouky smíchané s práškem do pečiva a s několika lžícemi vody vymíchejte kašovité těsto.
3. Přidejte pukance, rýžové rozdrťte na drobnější kousky.
4. Těstem naplňte sáček se zdobičkou s větším otvorem a na plech pokrytý papírem na pečení stříkejte hromádky těsta.
5. Ozdobte podle chuti.
6. Pečte nejprve v horké troubě (200 stupňů). Jak začnou okraje pusinek žloutnout, snižet teplotu na 160 st a cukroví dopečte.