Suroviny:

• 3 a půl hrnku bezlepkové mouky Jizerky (lze namíchat s bezlepkovou moukou Mantler)
• 1 vejce
• 2 lžíce vlažného mléka
• 1 lžička soli
• 1 hrnek bezlepkového piva Celia
• 3/4 kostky droždí
• špetka cukru
• velký panák oleje
• kmín
• hrubá sůl na posypání

Postup:

1. Připravíme si kvásek z droždí, mléka, špetky cukru a trošky piva Celia.
2. Kvásek pak přidáme do mouky a smícháme se lžičkou soli a zbytkem piva.
3. Přimícháme olej a samotný žloutek a důkladně prohněteme.
4. Těsto necháme ještě 40 minut nakynout.
   Po nakynutí těsto rozdělíme na 12 stejných bochánků, které ručně vytaháme do tvaru trojúhelníku. Z delší strany trojúhelník zabalíme a vytvarujeme rohlík. Rohlíky potřeme bílkem, posypeme hrubou solí a kmínem a necháme na plechu ještě pár minut dokynout.
5. Vložíme do rozpálené trouby na 200°C a pečeme 7 minut.
6. Rohlíky jsou křupavé a chuťově velmi dobré.