Cizrnová mouka je nutričně velmi bohatá, protože obsahuje vysoký podíl bílkovin, vlákniny, železa a zinku. Má jemně oříškovou chuť a výborně se hodí na falafel, placky, pizzy nebo jako pojivo do placek a karbanátků. Můžete v ní také obalovat. V bezlepkové kuchyni ji oceníte i pro její dobrou savost a konzistenci. Zajímavé je využití do nepečených dezertů a indické kuchyně 🍲