Vánoční chlebíček s čirokovou moukou

Suroviny:

• 125 g univerzální bezlepkové mouky
  
• 80 g hladké čirokové mouky
  
• 60 g hladké kukuřičné mouky
• 40 g mandlové mouky
• 4 lžíce cukru
• 2 lžičky sušeného droždí
• 1 lžička psyllia namočeného ve 4 lžících vody
• 2 lžíce oleje
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 2 lžíce sekaných mandlí
• 2 lžíce sekaných rozinek
• cca 200 ml vlažné vody

Postup:

1. Všechny mouky promícháme s cukrem, droždím a citronovou kůrou.
2. Vmícháme olej a postupně přiléváme vodu, dokud nám nevznikne kompaktní nelepivé těsto.
3. Na závěr vmícháme mandle a rozinky.
4. Z těsta vytvoříme oválný bochánek, který položíme na plech vyložený pečicím papírem a necháme 40 minut kynout.
5. Troubu předehřejeme na 170 °C a na dno vložíme plecháček s vodou.
6. Nakynutý chlebíček shora potřeme trochou vody a pečeme ho při 170 °C 25–30 minut (zkoušíme špejlí).
7. Upečený chlebíček necháme vychladnout na mřížce.

      Zdroj obrázku: http://receptyadveni.cz/