Tento recept, který vznikl ve spolupráci s LaTetou patří mezi ty, které vznikají z radosti z vaření a zároveň z potřeby zpracovat suroviny, které už čekají v lednici na své využití. Místo toho, aby skončily v koši, dostanou druhou šanci zazářit – dokonce i obyčejná vařená brambora, která by jinak zůstala bez povšimnutí.
Výsledkem je jednoduchý, ale chuťově výrazný slaný koláč, do jehož náplně můžete použít prakticky cokoliv, co máte rádi. Olivy, sušená rajčata, oregano…. ale fantazii se meze nekladou. Jen doporučuji držet se osvědčených kombinací chutí, aby se z improvizace nestalo zklamání.
Těsto
Suroviny:
-
¼ kostky droždí
-
¼ lžičky soli
-
150 g mouky Schär Mix Bread
-
110 ml vody
-
1 lžíce olivového oleje
-
1 lžička sladidla (cukr, sirup apod.)
-
1 vařená brambora nastrouhaná i se slupkou (cca 65 g)
Postup:
-
V míse smíchejte droždí, sladidlo, lžíci mouky a cca 30 ml vody (tato voda není započítána v receptu).
-
Nechte vzejít kvásek.
-
Přidejte zbývající suroviny a vypracujte hladké těsto.
-
Mísu přikryjte potravinovou fólií a nechte těsto kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
Náplň
Suroviny:
-
400 g fety (ne balkánský sýr)
-
¼ lžičky soli
-
100 ml smetany
-
70 g řeckého jogurtu
-
1 vejce
-
olivy nakrájené na kousky
-
sušená rajčata nakrájená na kousky
-
oregano podle chuti
Postup:
-
Fetu, smetanu, jogurt, vejce a sůl rozmixujte do hladké krémové konzistence.
-
Vmíchejte olivy, sušená rajčata a oregano.
Pečení
-
Koláčovou formu vymažte olejem.
-
Do formy rovnoměrně rozprostřete vykynuté těsto.
-
Nalijte připravenou náplň.
-
Pečte při 180 °C přibližně 40 minut.
Doba pečení se může lišit podle typu trouby – sledujte barvu povrchu a pevnost náplně.
Tento slaný koláč je ideální jako lehký oběd, večeře nebo pohoštění, a navíc krásně ukazuje, že i ze zdánlivě obyčejných zbytků může vzniknout výborné jídlo. Nachystali jsme pro vás také spousty dalších bezlepkových receptů. Kromě těch slaných u nás najdete také recepty na bezlepkové dorty nebo dezerty. S námi je bezlepkové pečení pro každého!
