Pečivo je každodenní jistota, která nás zachrání při snídani, svačině i rychlé večeři. Pro celiaky je ale výběr kvalitního pečiva často omezený a najít to pravé není jednoduché. Proto vám přinášíme recept na domácí bezlepkovou veku, která chutná jako z pekárny!
Tento recept pochází přímo od úžasné food bloggerky La Teta, která s láskou peče a vaří bez lepku pro svou rodinu a své recepty sdílí s komunitou. 💛
Na veku budete potřebovat:
- 450g mouky Schar mix Bread
- 200ml mléka
- 200ml vody
- lžička soli
- 80g povoleného másla – NE ROZPUŠTĚNÉHO
- 20g čerstvého droždí
- 1 vejce na potření
- 1 lžička něčeho sladkého
👉 Postup:
-
Droždí rozmíchejte v troše mléka s cukrem a lžící mouky. Nechte vzejít kvásek.
-
Přidejte všechny ostatní suroviny (kromě másla) a vypracujte hladké těsto.
-
Postupně do něj zapracujte změklé máslo.
-
Mísu přetáhněte potravinovou fólií a nechte těsto kynout, dokud nezdvojnásobí objem.
-
Vykynuté těsto rozdělte na dvě části, vyválejte a zformujte veky. Nechte je ještě cca 20 minut kynout na lince pod utěrkou.
-
Troubu předehřejte na 220 °C, vložte do ní nádobku s vodou pro zapaření.
-
Veku potřete rozšlehaným vajíčkem a pečte, dokud nezíská krásně zlatavou barvu. ✨
Věříme, že se vám domácí veka povede a přinese vám radost při pečení i ochutnávání. Její vůně se rozline po celé kuchyni a užijete si ji při každém soustu – ať už ji podáte k polévce, obložíte, nebo si ji vychutnáte jen tak.
💡 Tip: Nejlepší je veku nechat po upečení chvíli vychladnout na mřížce – bude krásně vláčná a kůrka zůstane křupavá!
🧡 Tento recept je převzat od food bloggerky La Teta – více jejích skvělých receptů najdete přímo na jejím blogu.
