Suroviny:
- 110g cukr krupice
- 3ks žloutek
- droždí
- 500g bezlepková směs RUMINI Universal
- 110g máslo/Hera
- 1ks vanilkový cukr
- špetka soli
- 250ml mléko ( lze nahradit vodou)
- podle chuti rozinky a mandle
Postup:
- Nejprve si z vlažného mléka, cukru a droždí připravíme kvásek. Promícháme žloutky, cukr a rozpuštěné máslo (nesmí být horké).
- Ke směsi ze žloutků přimícháme mouku, kvásek a vanilkový cukr. Mícháme dokud se nám nezačnou tvořit bublinky.
- Přidáme nasekané mandle a rozinky. Znovu zpracujeme.
- Těsto necháme vykynout na teplém místě, dokud se objem nezdvojnásobí.
- Těsto zpracujeme v bochánek a uděláme do středu kříž. Necháme znovu kynout, ale už na plechu s pečícím papírem.
- Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi.
- Mazanec pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu 20 minut a potom stáhneme teplotu na 120°C a pečeme dalších 25 minut.
Zdroj obrázku: http://rumini.cz/
