La Teta: Bezlepkové veganské banánové muffiny

Tento recept vznikl ve spolupráci s La Tetou, která je známá svými spolehlivými bezlepkovými recepty a nápady na jednoduché pečení. Tentokrát přináší skvělý tip, jak využít přezrálé banány v nadýchaných a vláčných muffinech. Muffiny jsou kompletně bez vajec i živočišného mléka a svou jemnost získávají díky kokosovému kefíru a vyvážené kombinaci kakaa, banánu a kokosového cukru. 

Ingredience:

• 170 g mouky Nutrifree Mix per Dolci

• 130 g kokosového cukru

• 40 g kakaa

• 1 lžička jedlé sody

• 1 lžička kypřicího prášku

• 120 ml kokosového kefíru (nebo rostlinného mléka + 1 lžička octa)

• 80 ml oleje

• 1 lžíce vanilkového pudinku

• 2 hodně zralé, vidličkou rozmačkané banány

• Nasekaná čokoláda na posypání

Postup:

1. V míse promíchejte všechny sypké suroviny.

2. Přidejte olej, kefír a rozmačkané banány.

3. Mixérem vyšlehejte hladké těsto.

4. Těsto rozdělte do muffinové formy vyložené košíčky — naplňte je asi do 2/3 výšky.

5. Navrch nasypte posekanou čokoládu.

6. Pečte při 180 °C do doby, než muffiny vyběhnou a upečou se — řiďte se svou troubou a případně proveďte test špejlí.

Pokud máte rádi jednoduché a rychlé bezlepkové sladkosti, určitě mrkněte i na naše další recepty na bezlepkové recepty na sladké pečení. Upečené dobroty si nejlépe vychutnáte s kvalitním čajem nebo kávou.