Ořechové tyčinky

Suroviny:

  • 140 g neloupaných mandlí
  • 20 g lněného semínka
  • 50 ml vody
  • 80 g datlí bez pecky
  • 130 g jablečného pyré
  • 90 g strouhaného kokosu
  • namočený mletý len
  • lžička skořice
  • půl lžičky mleté vanilky
  • špetka soli
  • půl lžičky jedlé sody
  • 100 g rozinek
  • 100 g vlašských ořechů
  • 50 g sušené klikvy nebo brusinek

Postup:

  1. Do mixéru vložíme neloupané mandle a umeleme je důkladně co nejvíc najemno, pokud se nám začne tvořit mandlové máslo, taková pasta, je to jen dobře.
  2. Zvlášť umeleme lněné semínko a promícháme je s 50 ml vody.
  3. Necháme asi deset minut nabobtnat.
  4. K mletým mandlím v mixéru budeme postupně přidávat další suroviny: datle bez pecky, jablečné pyré, strouhaného kokosu, namočený mletý len, skořici, mletou vanilku, sůl, jedlou sodu, rozinky, vlašské ořechy a sušené klikvy nebo brusinky.
  5. Poslední tři přísady rozmixujeme jen nahrubo. Hmota musí být rovnoměrně promíchaná, nejlépe toho docílíme tak, že ji po vyndání z mixéru prohněteme rukou.
  6. Malý pekáček (30/20 cm) vyložíme pečicím papírem a hmotu do něho natlačíme.
  7. Pečeme při 200 stupních 20 minut.
  8. Necháme mírně vychladnout a ostrým nožem nakrájíme na tyčinky.