Tvarohový pohanko - kukuřičný mazanec

Suroviny:

  • 250 g tvaroh
  • 2 vejce
  • 150 g másla
  • 120 g cukru moučka
  • 300 g pohankové mouky
  • 200 g kukuřičné mouky
  • kypřící prášek
  • 2 lžíce mletého lnu
  • rum
  • rozinky
  • citronová kůra
  • vejce na potření


Postup:

  1. V míse smíchejte nasekané rozinky s tvarohem, vejci, změklým máslem, moučkovým cukrem, pohankovou a kukuřičnou moukou, práškem do pečiva, mletým lněným semínkem a citronovou kůrou. Můžete přidat i nasekané mandle.
  2. Propracujte těsto. Kdyby bylo řídké, přidejte trochu mouky. Vytvořte bochánek, který potřeme rozšlehaným vejcem.
  3. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, asi 40 minut.