Svěží citronová buchta bez lepku

Suroviny

180 g másla

150 g kukuřičné mouky

150 g curku

1 lžíce citronové kůry

vanilkový cukr

3 lžíce mléka

3 vejce

1/2 kypřícího prášku bez lepku

špetka soli

Suroviny na polevu:

60 ml citronové šťávy

80 g moučkového cukru

 

Do mísy dáme vejce, cukr, mléko a vanilkový cukr. Vše rozšleháme. Do směsi přidáme změklé máslo, prášek, špetku soli, citronovou kůru a vše znova rozšleháme. Během šlehání přidáváme kukuřičnou mouku.

Plech nebo formu vymažeme tukem, vysypeme moukou a nalijeme připravenou směs. Pečeme asi 30 munit.

Jakmile je koláč hotový, uvaříme si citronovou polevu. V kastrolku ohřejeme citronovou šťávu společně s cukrem, dokud se cukr nerozpustí. Hotový koláč polejeme citronovou polevou a necháme vychladnout.