Pohankové nočky s mákem

Suroviny:

300 g loupané pohanky

600 ml mléka

špetka soli

4-5 lžic mletého máku

podle chuti cukr a máslo

Postup:

Pohanku dáme do cedníku a prolijeme ( nejlépe dvakrát) vařící vodou. Nasypeme ji do kastrolu, zalijeme mlékem, přidáme špetku soli a za stálého míchání zvolna svaříme na hustou kaši.

Ostavíme, zakryjeme poklicí, utěrkou, pak polštářem nebo dekou, aby byl kastrol v teple a necháme 15 stát. Rozehřejeme kousek másla, namočíme do něj lžíci a tou vyrábíme noky. Obalíme je v mletém máku smíchaném s cukrem, na talířem je přelijeme rozehřátým máslem.