Bezlepkové meruňkové knedlíky

Uvaříme kilo brambor, oloupeme je a prolisujeme. 20 g Hrašky rozmícháme ve 40 ml vody. Na vále promícháme brambory, Hrašku a 300 g pohankové mouky. Zpracujeme těsto, které rozdělíme na cca 25 stejných kousků. Do každého zabalíme meruňku a vaříme v osolené vodě do vyplavání. Na talíři sypeme moučkovým cukrem navoněným vanilkovým luskem (můžeme použít nějaký sirup, třeba agávový nebo rýžový) a nasucho praženou směsí strouhanky (pokud jste bezlekáři, použijete strouhanku z bezlepkového pečiva) a kokosu. Poléváme rozpuštěným rostlinným máslem.