Bezlepkové linecké cukroví

Suroviny:

170 g bezlepkové mouky NOMIX
40 g kukuřičné hladké mouky
100 g tuku (Hera, máslo)
80 g cukru moučka (včetně vanilkového)

1 žloutek, citrónová kůra

 

Postup:

Suché suroviny promícháme, přidáme změklý tuk a vejce. Dobře prohněteme a necháme odležet cca 1 hodinu (nebo přes noc) v chladu. Z těsta vyválíme plát 0,3 až 0,5 cm tenký a vykrajujeme tvary. Pokládáme na vymaštěný a vysypaný plech. Pečeme dozlatova při teplotě asi 170 °C. Necháme chviličku vychladnout a sundáme z plechu. Po vychladnutí slepujeme oblíbenou marmeládou.