Bezlepková olejová bábovka

Ingredience:

4 vejce

200 g cukru

150 ml oleje

100 ml horké vody

200 g mouky Mantler

1/2 kypřícího prášku

nasekané oříšky

kakao

kokos na vysypání formy

Pracovní postup:

Z bílků ušleháme tuhý sníh. V misce šleháme žloutky s mletým cukrem asi 5 minut, pak za stálého šlehání po kapkách přidáváme horkou vodu a olej. Šleháme ještě dalších 5 minut. Potom přidáme mouku s oříšky a práškem do pečiva a opatrně vmícháme tuhý sníh. Formu vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Polovinu těsta vlijeme do formy a do druhé poloviny přidáme kakao. Rozmícháme a vlijeme taky do formy. Pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut.