Banánové pohankové muffiny

Suroviny:

120 g pohankové mouky

2 lžičky bezfosfátového prášku do pečiva

špetka soli

1 lžička mleté skořice

1 velká hrst vlašských ořechů (nemusí být)

3 vejce

1 banán

1 jablko

3 lžíce medu

1 lžíce mletého lněného semínka

 

Postup:

Troubu si předehřejeme na 180st. Nachystáme si muffinové formičky. Jablko si oloupeme a najemno nastrouháme. Do mísy nasypeme mouku, přidáme kypřící prášek, sůl, skořici, ořechy, lněné semínko. Poté přidáme vejce, banán, jablko, sirup a vše ručním šlehačem nebo mixérem rozmixujeme. Pomocí lžíce vyplníme hotovou směsí připravené muffiny, posypeme semínky a dáme do předehřáté trouby na 30minut.